新手开面馆应该如何营销获客？

新手开面馆，不要急于开店，先去找找同行案例，行业论坛、交流社区、青创社资源站等，把创业规划、经营模式、管理制度、活动方案、面条配方技术、菜品实拍素材、门店装修风格参考图等资料准备好，对整个门店的定位跟经营思路确定好，确定好商业模式，营销方式，再去开店。

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三种面馆的营销方式，可以参考下：

一、设置价格锚点，打造性价比优势​

价格锚点是通过对比让顾客觉得划算。

新手开面馆可以这样操作：首先，推出一款极具性价比的 “引流单品”，比如定价 8 元的招牌素面，这个价格要远低于周边同行的同类产品，成为价格锚点。同时，将店内其他搭配丰富的面食，如加肉、加蛋的豪华版面条定价在 15-25 元之间。当顾客看到 8 元的素面时，会觉得其他面食的价格也很合理，从而增加消费可能性。​

此外，定期开展秒杀活动。可以在每天的特定时间段，如中午 12 点、晚上 7 点，推出 1 元秒杀小份特色小吃的活动，像卤蛋、小份狼牙土豆等。

顾客需要关注店铺的微信公众号或加入会员群才能参与秒杀，这不仅能吸引顾客到店，还能积累粉丝，为后续营销做铺垫。通过低价单品和秒杀活动，让顾客觉得占了便宜，从而愿意走进面馆消费。​

二、抓住社交刚需，打造自带流量的产品​

现在的年轻人在消费时，不仅看重产品本身，更在意产品带来的社交价值。所以，面馆要在产品的颜值和特色上下功夫，让顾客愿意拍照打卡分享到社交平台。​

在产品颜值方面，餐具的选择很重要。可以采用有特色的土碗来装面，土碗古朴的造型本身就很有话题性。面条上的配菜也要精心摆放，比如在面条上放一朵西兰花、一片精心切制的卤牛肉，再撒上一些葱花点缀，让一碗面看起来色彩丰富、有食欲。除了面条，店内的特色小吃也要注重颜值，像爆炸大香肠，可以在表面划上花纹，炸至金黄后，淋上特制的酱料，插上可爱的小旗子，瞬间变得很上镜。​

为了提高复购率，可以推出 “社交分享有礼” 活动，顾客分享后可获得一张小额优惠券，下次消费时使用。​当顾客将美食照片分享到朋友圈、小红书、抖音等社交平台，并带上店铺的定位时，就能为店铺带来源源不断的免费流量。

三、运用悬念营销，激发顾客探索欲望​

悬念营销能有效激发顾客的好奇心，促使他们不断到店尝新。新手开面馆可以定期上新，并在新品推出前制造悬念。​

可以提前一周在店铺的社交平台上发布新品预告，但不透露具体是什么产品，只放出一些模糊的图片或线索。比如，要推出一款新的特色小吃，可以发布一张小吃的局部特写照片，配文 “猜猜这是什么？下周揭晓，到店尝鲜有惊喜哦”。还可以在店内张贴神秘海报，增加悬念氛围。​

定期上新的频率可以设定为每月一次，每次推出 2-3 款新品，除了前文提到的特色美食，还可以大胆尝试一些新颖的搭配，每次上新时，推出 “新品尝鲜价”，比正常价格优惠 2-3 元，吸引顾客尝试。同时，鼓励顾客对新品进行评价，提出建议，对于好的建议可以给予小礼品奖励，这样不仅能让顾客感受到被重视，还能根据顾客的反馈改进产品。通过定期上新和悬念营销，让顾客始终对店铺保持新鲜感，激发他们的探索欲望，从而经常到店消费。