新手开炸鸡店一定要注意的十个问题！炸鸡店开店经营参考资料包

新手朋友们，要是你有开炸鸡店的打算，那可得注意下面这十个至关重要的问题啦。要是都能处理好，月入两三万基本没啥问题！

一、选址过于随意

选址可千万别马虎，不会选址、找便宜的或者凭感觉选，这都是开店的大忌。

新手我建议你们找有同行的商圈。为啥呢？因为有同行在，就说明这地方有一定的客流量和消费需求，至少不会完全没生意。

当然啦，这不是让你去跟同行完全一样，而是要在产品上做出差异化，这样就能分流一部分顾客到你的店里来。比如说，同行的炸鸡主打辣味，那你可以推出独特的孜然味或者蒜香味；同行的包装比较普通，那你就设计得更吸引人一些。总之，要找到自己的独特卖点。

二、装修投入过大

装修这一块，可别花太多冤枉钱。记住两个关键就行：门头要大气明亮，让人远远就能看到，一下子吸引住眼球；店内的灯光要亮，最好用暖色调，这样会让人感觉温馨舒适。装修不必太豪华，轻装修重装饰，通过一些小摆件、壁画啥的营造出氛围就好。

你想想，顾客来吃炸鸡，更在乎的是食物的味道和价格，而不是店里的大理石地面有多贵。把钱花在刀刃上，别让装修成本过高影响了你的资金流转。

三、办证问题

选好位置后，别磨蹭，赶紧拿着租房合同去办理营业执照和食品经营许可证。这可是合法经营的必备证件，没有它们，你的店随时可能面临麻烦。还有啊，经营者自己也得去办健康证，毕竟是做餐饮，得保证自身健康，让顾客放心。

办证的过程可能有点繁琐，但别怕麻烦，按照要求一步步来，很快就能办下来。

四、人员招聘问题

在店面装修的时候，就得把招人广告挂起来。字体一定要大，要醒目，让路过的人一眼就能看到。一般来说，开业前都会有人来问的。提前把人员招好，培训好，开业的时候才能有条不紊地服务顾客。

而且招聘的时候要把好关，找那些踏实肯干、服务意识强的员工。毕竟员工的表现直接影响到顾客的体验。

五、经营参考资料

以前做生意全靠摸索，现在网络这么发达，可别浪费。

网上的行业论坛、办公文库、青创社资源站等平台，收集炸鸡店的行业案例和经营资料来参考。别照搬照抄，要根据自己门店的实际情况进行修改，形成符合自己门店的经营模式和管理制度。

比如说，别人的促销活动方案，你可以借鉴思路，结合自己的成本和目标客户，制定出适合自己的活动。

六、门店管理制度

员工管理可不能马虎，要制定详细的员工工作制度。明确每个人的职责，做好工资的奖惩制度，对表现好的要奖励，犯错的要惩罚，做到奖罚分明。而且服务态度和卫生制度至关重要，这可是客户最看重的。

要是员工服务态度不好，顾客下次可能就不来了；店里卫生不干净，谁还敢吃你的炸鸡？所以一定要严格要求，定期检查。

七、原料采购问题

开炸鸡店，买得最多的就是鸡肉和耗材。鸡肉可以在本地的冷鲜肉市场或者大型菜市场找，多聊几家供应商，对比一下价格和质量，心里就有数了。其他的耗材，比如包装盒、手套、酱料啥的，直接在网上购买，快递到家，方便又实惠。

采购的时候要注意控制成本，但也不能只看价格，质量也得有保证，不然做出来的炸鸡不好吃，可就砸了自己的招牌。

八、开业后没生意

要是开业后发现生意不太好，别干坐着等顾客上门。这时候就得参考之前收集的经营资料，主动出击。做促销活动，比如买一送一、打折优惠；搞开业活动，邀请朋友来捧场，制造热闹的氛围。

同时，利用自媒体、短视频平台来宣传自己的店铺，吸引更多的进店流量。现在是网络时代，不利用好这些渠道可就亏大了。

九、菜单定价设计

产品的定价可是门学问，不能随心所欲。要综合考虑当地的经济水平、材料成本以及同行的定价。如果当地消费水平不高，你定价太高，顾客肯定望而却步；如果定价太低，自己又没利润可赚。

多去周边的炸鸡店考察考察，再结合自己的成本，制定出合理的菜单和价格。既要让顾客觉得实惠，又要保证自己能盈利。

十、打造特色

这是最关键的一点。店铺能不能做大做强，能不能长远发展，就看有没有特色和差异化。一层不变的产品很容易被市场淘汰。

比如说，开发独特的炸鸡口味，或者推出特色的套餐组合；在包装上花点心思，设计出与众不同的包装盒；甚至可以在店铺的服务上打造特色，比如提供免费的饮品或者小吃。

做出自己的特色产品，就能吸引到一批忠诚的顾客，他们会持续复购，还会帮你宣传，这样你的生意才能越来越好。

总之，开炸鸡店不容易，每个环节都要用心去做。希望新手朋友们能注意到这些问题，少走弯路，早日把自己的炸鸡店经营得红红火火！