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开个小酒馆一年利润能赚20万，在一家寻常城市160㎡的小酒馆当中，它的月净利润是能够达到1-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了32元和100人的一个高度，这样一家小酒馆一年的纯利润：月营业额9.6万，减去必要成本3.9万，月纯利润1.76万，开家小酒馆一年利润能赚21万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)
开个160平米小酒馆一年纯利润：
每天客流人数100人;
客单价金额32元;
月销售额9.6万元;
小酒馆利润率60%;
月固定支出3.9万元;
月纯利润1.76万元;
小酒馆一年纯利润能赚21万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开小酒馆的详细资料：
1、开个汉堡店一年利润能赚20万
2、开家汉堡店要如何运营，这些运营技巧要知道
3、开家汉堡店淡季要如何运营下去
接下来为您详细分析，一起来看看吧
开个汉堡店一年利润能赚20万
开汉堡店一年利润能赚20万详细分析
店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
120㎡
80㎡ 60㎡
汉堡店毛利润 人均消费
120元 100元 80元
日客流量 38人 32人 20人
日营业额 0.46万元 0.32万元
0.16万元
月营业额 13.8万元 9.6万元
4.8万元
毛利率 60%
60% 60%
毛利润（月） 8.28万元
5.76万元
2.8万元
减去成本
店面租金
3.2万元/月
2.2万元/月
0.8万元/月
水电杂费
0.3万元
0.2万元 0.1万元
人员工资
2.0万元/月
1.5万元/月 0.8万元/月
汉堡店净利润
净利润（月） 2.78万元 1.76万元
1.1万元
净利润（年）
33.3万元
21.1万元
13.2万元
投资回本周期 10个月 9 个月 8个月
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。
开家汉堡店要如何运营，这些运营技巧要知道
一、我们要选择开汉堡店的地址，餐厅的地址非常重要，要人员流动比较大，这样才会吸引更多的客人，人流量多，客人多，餐馆的生意才会兴隆。选址的时候一定要注意，可以去一些开饭店比较多的地方，不要怕饭店多，其实饭店多的地方，人员也相对比较集中，不要怕扎堆儿。
二、汉堡店的前面最好是有停车位，越好停车越方便，这样方便，客人能长时间的留下来吃饭，在夏天的时候，店里奶茶、果茶也是很受欢迎，这样生意会做的更好，相互引流。
三、汉堡店门前不要有坎，要平整，这样进去客人才方便，不要有台阶之类的阻挡，这样会影响客人的行走，但如果这些台阶之类的设施做的非常美观非常好，那就另当别论了。
四、做好汉堡店内部的装修要显得干净明亮整洁，客人在舒适的环境下才能有好的心情，才会吸引回头客。
五、设计好汉堡菜单，菜单要简洁美观，菜品的价位要设置合理，汉堡店成立初期价格不易设的过高。
六、接下来就是门店主营什么菜系、聘请店长、收银员以及服务员等，都要选好人选，饭店成立初期最好老板要长期在门店呆着，等成熟了之后，门店经营稳定，可以交给店长帮忙看管。
开家汉堡店淡季要如何运营下去
汉堡店宣传单、优惠券的设计和派发。无论是餐厅经营的前期、中期还是后期，淡季还是旺季，增加汉堡店的知名度是必不可少的方法，在一定的程度上能提升店面的形象和店内的营业额。派发传单的技巧也应该在店面的周围、超市附件选择一些人流量比较大的地方进行宣传。也可以在用餐时间段进行派发，这样会比较有效果，因为正好是吃饭点，对自家的店铺有一个比较好的宣传效果。
二、汉堡店淡季宣传招牌食品进行活动
对于汉堡店的特色产品，汉堡店可以在淡季的时候进行大力的宣传，可以进行套餐活动，定位好自己的特色产品定位，这样能吸引一部分的食客，套餐要品种齐全，各类品种多样，满足不同消费者的需求，这样汉堡店的定位也更加清楚，这是一个可行的方案。
三、汉堡店淡季要管理好人员和服务
汉堡店淡季的时候，也可以好好的整理内务。平时的人员管理与学习可以在这个时候学习起来，可以指定一个方案，要定期开展对员工的培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考。在员工的学习与服务态度中，也要加强培训，因为作为一个快餐行业，服务态度是关键，这是一个汉堡店经营的标准。服务态度好，人们自然就愿意来。如果服务态度不好，又碰到淡季，这样只会生意越做越差。
四、汉堡店淡季的价格促销
汉堡店淡季的时候可以做一个优惠促销活动，挑选几种产品进行价格促销，或者是在一个时间段进行促销，这样是直接吸引消费者的方案。或者是可以选择在星期六、星期日进行促销，因为这几个时间阶段是人员比较集中、休闲的时候。
也可以选择避开休息日，这样也能保证除休息日以外正常的营业额。但是价格的促销一定不能无止境的，不然在以后的恢复旺季之后，价格之间的缩短会造成顾客之间的心理错觉，让消费者很难接受，所以汉堡店还要照顾到这一点，在淡季与旺季之间进行衔接好。
