资料包
卤味店一年能赚0万，在一家寻常城市40㎡的卤味店当中，它的月净利润是能够达到2-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和92人的一个高度，这样一家卤味店一年的纯利润：月营业额8.2万，减去必要成本2.6万，月纯利润2.4万，开家卤味店一年利润能赚30万左右，投资8个月即可回本。(本数据仅供参考)
开个40平米卤味店一年纯利润：
每天客流人数92人;
客单价金额30元;
月销售额8.2万元;
卤味店利润率60%;
月固定支出2.6万元;
月纯利润2.4万元;
卤味店一年纯利润能赚30万左右，投资8个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：
1、开一家卤味店一年利润能赚30万
2、卤菜店有哪些好的经营方法，这6点很重要
3、卤味店选址攻略，这5大建议太实用了
接下来为您详细分析，一起来看看吧。
开一家卤味店一年利润能赚30万
开卤味店一年利润能赚30万详细分析
店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
60㎡
40㎡ 20㎡
卤味店毛利润 人均消费
35元 30元 24元
日客流量 110人 92人 70人
日营业额 0.38万元 0.27万元
0.16万元
月营业额 11.5万元 8.2万元
5.0万元
毛利率 60%
60% 60%
毛利润（月） 6.9万元
4.9万元
3.0万元
减去成本
店面租金
2.2万元/月
1.6万元/月
0.9万元/月
水电杂费
0.2万元
0.1万元 0.1万元
人员工资
1.2万元/月
0.8万元/月 0.7万元/月
卤味店净利润
净利润（月） 3.3万元 2.5万元
1.3万元
净利润（年）
39.6万元
30万元
15.6万元
投资回本周期 10个月 8个月 6个月
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。
卤菜店有哪些好的经营方法，这6点很重要
1、味道食材是否正宗和新鲜
开一家餐饮店的关键就是产品的味道，味道的好坏是决定顾客是否来消费的主要因素，也是影响消费者的用餐体验，因此在味道一定要正宗，拥有的好的口感，同时要不断的更新多样化而新鲜的菜品和食材，满足消费者更多不同的需求，让顾客更加放心的用餐。
2、卫生环境是否良好
在生活水平提高的同时，现在人们更加注重生活的品质，相信每个人都更愿意去一家整洁明亮、干净卫生的店里用餐，所以要想更好的招揽顾客，让大家吃的放心，就要做好店中每个地方的卫生，包括食物清洁没有异味异物、餐桌椅及时擦拭保持干净整洁、各种餐具用品没有污迹等，时刻让卤菜加盟店保持干净卫生，整洁，让顾客能够放心用餐。
3、是否会拓展客源
众所周知，一家卤菜加盟店能够产生更多的效益的根本是更多客源的产生，那么我们首先就要想到在开店之前如何能产生更多的客源，在日常经营的过程中在培养老顾客的同时还需要拓展新的客源，只有通过各种营销和宣传的形式让更多的人熟知卤菜店，扩大卤菜品牌店的影响力，吸引更多的顾客到店消费，才能更好的提高收益。
4、 勤跑市场，控制好硬件成本
资金准备好了，门店的位置也选好了，下一步就是准备店里的厨具和食材的采购。卤菜店需要冰柜、卤锅、液化气、道具和电子秤等主要物品。这些东西质量一定要过关。卤菜原材料可以选择长期稳定的商家供应，这样价格可以给予优惠，质量关上可以更能把握的住。
5、 开业做好造势宣传，一炮打响
开业要做好造势，争取一炮打响。开业第一天，最好选在周末，这样人流量比较大，门店时间可以晚一点，买一送一、全场八折、代金券等等常用的促销手段，卤菜店都是可以使用。记住，开业第一天一定要把你的店“炒热”，让顾客第一天就能记住你，做到尽可能的薄利多销，勤进快销的原则，以卤菜走量为主，这样才能把流量做起来，卤菜店也才可能盈利。
6、待客热情、销售服务要做好
服务做好，让消费者有一个舒心的购买过程，有利于培养回头客。要知道，回头客的消费占门店利润的八成以上。所以，照顾好、服务好消费者，让顾客感受到卤菜店的热情，让顾客留下深刻印象，不仅有利于培养回头客，还可以借助老顾客的“嘴”，形成口碑传播。
卤味店选址攻略，这5大建议太实用了
建议一：选址时，看2公里内居住的人群够不够多
因为卤味店是餐饮小店，属于社区配套，辐射范围往往为1公里，一般不超过2公里。也就是说1公里内的人数，就是卤菜小店生意能到达的瓶颈。比如说，1公里内就住了1000住户量，那即使你的卤菜做得非常好吃，最多也只能卖给1000住户，想要做大就要另开分店。
建议二：选址时，居家卤味和休闲卤味大不相同
如果你卖的是居家卤味，那就属于大众化产品，适合打包买回家配餐、下酒等，属于正餐。 那既然是属于正餐，选址一般定位在小区门口、商超门口或菜市场门口等地方。
如果你卖的是休闲卤味，那就属于零食小吃，一般口味较重，可以解馋，顾客一般买的量少，所以价格可以定高一些。而且喜欢吃休闲卤味的人多为年轻人，所以选址一般定位在火车站、大学城、商业街等年轻人多的地方。
如果你的选址，周边平均分配着各个年龄阶层的人，那就可以居家卤味和休闲卤味一起做，活选活用。
建议三：选址时，门店可以不大，但要够宽够亮
卤菜的味道非常重要，但售卖的方式也同样重要，它既属于味觉产品，也是视觉产品。你想想，如果看到街边一家摆放得整整齐齐，又十分诱人的烤鸭时，你是不是都会忍不住去光顾呢?所以门店够宽就可以很好地展示菜品，门店够亮就更能吸引人们去光顾。
建议四：选址时，最好避开竞争对手，做差异化产品
一个选址即使再好，但分饼的人多，也不够吃。 所以选址时，看看周边的同行有几家，做的都是些什么产品，味道和生意又都怎么样。如果这个位置，高手太多，你要学会知难而退，但如果这个位置市场确实很大，很有搞头，那你就要学会避其锋芒做差异化竞争。
建议五：选好址后，门店不必过分装修，简单轻装修就可以
开始创业的时候，谁都不容易，在装修这件事情上，不能说不装，但也没必要过分装修，过分在意门面对普通人来说是不实用的，菜品好吃才是关键，而且卤味店环境不需要高大上，看起来简单、干净、卫生就好，所以最适合轻装修的风格。
