资料包
开个酸菜鱼店投资大概需要15万，开一个酸菜鱼店的主要投入包括租金、装修、人力、设备和原料。租金成本的最低预算应该是1.8万元，装修费用需要花费3.1万元。酸菜鱼店的主要设备整体算下来，最低投入在3.0万元左右。人力成本除去投资者本人，至少还需要两个人，最低0.7万元。原料预计3.2万元。其他杂费1万元。最后总计一下，开家酸菜鱼店投资大概要15万左右。(本数据仅供参考)
开家80平米酸菜鱼店投资费用包括：
店面装修费3.1万元;
设备和货架成本3.0万元;
原料费用3.3万元;
店面租金成本1.8万/月;
人力成本0.7万元/月;
其他杂费2.0万元;
开个酸菜鱼店投资费用要15万左右。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开酸菜鱼店的详细资料：
1、开个酸菜鱼店投资大概要15万
2、酸菜鱼开店经营技巧你知道吗?做好这3点就够了
3、开酸菜鱼店必备的条件，送给每一个要开店的人呢
接下来为您详细分析，一起来看看吧。
开个酸菜鱼店投资大概要15万
开酸菜鱼店总投资费用15万元
店面类型 旗舰店 标准店 小型店
店铺面积 120㎡ 80㎡ 60㎡
酸菜鱼店基础费用
装修费用
5.4万元 3.1万元 2.6万元
设备费用
5.6万元 3.0万元 2.4万元
原料费用
5.5万元 3.3万元 2.0万元
广告宣传
3.0万元 1.5万元 1.0万元
小计
19.5万元 12.8万元 8.2万元
酸菜鱼店运营费用 店面租金 2.5万元 1.8万元 0.8万元
人工费用 1.2万元 0.7万元 0.5万元
水电煤气 0.2万元 0.1万元 0.1万元
流动资金 5.0万元 2.0万元 1.0万元
小计 8.9万元 4.6万元 2.4万元
酸菜鱼店总费用 总计 28.4万元 15.4万元 10.6万元
备注：
1、以上各项费用为估算，仅供参考，实际产生的费用，请根据全国各地实际消费水平，店面位置，店铺大小，装修水平等实际情况而定。
酸菜鱼开店经营技巧你知道吗?做好这3点就够了
一、重视酸菜鱼味道
对于美食来说，味道就是灵魂，酸菜鱼店想要拥有更大的市场，首先就得做出好的味道。现在市面上的酸菜鱼店越来越多，所以这个行业的竞争十分激烈，如果说在味道方面没有特色，自然也难以吸引消费者的味蕾。
只有不断的改进酸菜鱼的味道，才能够让消费者们爱不释口，才会再次光临本店，这样回头客就比较多。再加上一些新鲜的时令蔬菜和一些爽口的冰镇水果，这样的酸菜鱼会让消费者垂涎三尺，每次来吃都能够获得满足，对店铺的好感度不断提升，很快成为回头客，店里的生意也会越来越好。
二、合理定价
如果打算开酸菜鱼店，那么店里的产品价格又不能定得太高，而是要结合当地的消费水平进行综合分析，制定出合理的价格才能够吸引消费者的关注。虽然现在的人生活水平提高了，可是消费观念也发生了很大的变化，大多数人都比较重视性价比。如果说酸菜鱼店的口感不错，而且价格又非常实惠，自然能够让更多的消费者满意。
现在酸菜鱼行业众多，想要比别人生意好，不能急于一时，要打长久之战。酸菜鱼的价位要大众化，如果做价位高的产品，自然受众群比较小。受众群变小之后，来店里吃酸菜鱼的人也会减少，这会在一定程度上影响店里的生意。所以说要做到物超所值，让消费者感受到实惠。
三、提升服务水平
不管是什么样的酸菜鱼店，都需要特别中意服务这个方面，可以说服务是店铺经营的核心。酸菜鱼店员的服务让消费者感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足消费者的需求。在店铺开业之前，经营者就需要对店里的员工进行系统的培训，主要是让他们明白服务的重要性，要做到微笑对待每一位客人。
收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点的马虎。如果说在收钱的时候出现问题，不管是多收还是收钱的速度太慢，都会给顾客留下不好的印象，也容易影响店里的口碑，这对于后期的经营会产生很大的影响。
开酸菜鱼店必备的条件，送给每一个要开店的人呢
一、开酸菜鱼店必备条件之精准定位
开酸菜鱼店首先需要的就是对其进行定位，确定自己的酸菜鱼店主要面向的消费群体。虽然酸菜鱼店对于消费群体是比较包容的，但是想要开好酸菜鱼店，还是需要有针对性，不能有这种一把抓的心态，还要确定自己想做回头客的生意还是做陌生人的生意，定位清晰了之后，在后续的定价、菜品的制作、如何经营等方面就会有清晰的思路，所以这是开酸菜鱼店不可忽视的一点。
二、开酸菜鱼店必备条件之本土化
想要开酸菜鱼店使得其本土化是非常重要的，俗话说“入乡随俗”，开店也是这个道理，只有让当地的消费者接受自己的店铺才能有发展，所以开酸菜鱼店要提前了解当地的消费水平、审美、口味喜好等，这样就可以决定店铺的装修风格和选址，尽可能花费比较小的成本让人们了解到酸菜鱼店的存在。此外，在了解口味喜好这个层面以后才可以对食材、菜单以及经营策略进行定制，所以这哪个环节都是不能缺少的。
三、开酸菜鱼店必备条件之店面的装修设计
酸菜鱼店能够简单直观地吸引顾客的就是店面的装修。因为大多数人的视觉比较敏感，比较向往追求对于美好的事物，所以酸菜鱼店就要抓住顾客的这一心理，在店面的装修设计方面要下足功夫。在装修前要了解当前人们的审美要求，然后找到既要有主流特色，也要有吃火锅的气氛的装修，从而吸引客流量。
四、开酸菜鱼店必备条件之提供优质的服务
众所周知，当前不管是做什么生意，其工作人员的服务态度在经营过程中非常重要，尤其是属于餐饮行业的酸菜鱼店更要重视这一点。如果酸菜鱼店的店员，以较好的服务态度来服务顾客，他们就会感到被尊重，然后对酸菜鱼店的印象就会好，回头客自然也就多。所以酸菜鱼店需要对员工定期进行培训。
五、开酸菜鱼店必备条件之产品特色化
现在酸菜鱼店随处可见，可见其竞争激烈，因此想要自己的火锅店脱颖而出，就要有不同于别人的经营方法，大多数人的猎奇心理比较强，酸菜鱼店距可以从此着手，研究属于自己的特色口味，大力推出，短时间内提升品牌知名度。当客源基本固定之后，不断地推出新产品，维稳回头客的同时，吸引更多的新顾客。
