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开卤味店10个月能回本，开个卤味店在开家卤味店利润一年能赚30万。在一家寻常城市50㎡的卤味店当中，它的月净利润是能够达到2.74万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了30元和110人的一个高度，这样一家卤味店一年的纯利润：月营业额9.9万，减去必要成本2.7万，月纯利润2.74万，开家卤味店一年利润能赚30万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)
开个50平米卤味店一年纯利润：
每天客流人数110人;
客单价金额30元;
月销售额9.9万元;
卤味店利润率55%;
月固定支出2.7万元;
月纯利润2.74万元;
卤味店一年纯利润能赚30万左右，投资10个月即可回本。(本数据仅供参考)
为了能够让大家更好的了解，小编经过调研整理一些开卤味店的详细资料：
1、开一家卤味店一年利润能赚30万
2、如何开好一家卤味店，这些攻略收好
3、分享卤味店一天的运营流程，这4点经验分享
接下来为您详细分析，一起来看看吧
开一家卤味店一年利润能赚30万
开卤味店一年利润能赚30万详细分析
店面类型
旗舰店
标准店
小型店
店铺面积
50㎡
30㎡ 10㎡
卤味店毛利润 人均消费
30元 25元 20元
日客流量 110人 88人 75人
日营业额 0.33万元 0.22万元
0.15万元
月营业额 9.9万元 6.6万元
4.5万元
毛利率 55%
55% 55%
毛利润（月） 5.44万元
3.63万元
2.47万元
减去成本
店面租金
1.5万元/月
1.0万元/月
0.8万元/月
水电杂费
0.2万元
0.1万元 0.1万元
人员工资
1.0万元/月
0.6万元/月 0.3万元/月
卤味店净利润
净利润（月） 2.74万元 2.13万元
1.27万元
净利润（年）
32.88万元
25.56万元
15.24万元
投资回本周期 10个月 9个月 8个月
备注：
1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。
2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。
如何开好一家卤味店，这些攻略收好
1，选址分析都分析啥?
别用眼睛光知道看人流量多，就以为卤味店能做，你得知道这些人流量都是干啥的，路过的流动性的，还是会停留下来的，如果是小区附近，那么好，就是回家的，顺路可能会买卤味，这个地方可以，另外你还得知道这些人消费能力如何，是买房住的还是租户多，回迁房还是有钱人多，以及周边的商业情况，饭店多不多，卤味店多不多，他们的生意如何?他们生意都不好那就说明有问题，有些生意好有些不好那很正常。剩下的就是分析这个租金高不高，能不能接受，估算折合一天能有多少固定费用，这些需要有多少人流量支撑，再估算下会不会有这么多，比这个多多少。
2，店铺的装修分析，应该怎么装?
卤味店装修一定要建立在消费人群基础上，不要自己觉得喜欢而装修，要符合消费大众，第一条分析就可以用上了，如果是回迁房都是图便宜的，那很简单，不要搞的太高大上，装修一定要接地气，能外摆的就外摆，不要把产品展柜放里面。如果是有钱人，那么装修一定要有风格格调，体现出产品健康特点，卖高价都可以。
3，做什么样的产品，如何做好?
这个还是消费人群，毕竟东西是卖给顾客吃的，你面对什么样的人就要做什么样的产品，因此多在周边的餐馆消费来体会他们的人均消费，以此对比这里的消费高还是低，他们接受什么样的产品，都是居家的，还是年轻人比较多，打工年轻人多的多以鸭货麻辣为主，如果是居家型的基本多以五香为主，男女老少都能喜欢的居家消费。
4，做好顾客的宣传和服务。
宣传必须要做，尤其新店开业，必须要通过各种手段让大家知道你的店，线上可以通过短视频平台，做一些附近人推广，以及团购达人推广，线下可以通过普通的传单，以及店本身的活动设计宣传也很重要，毕竟你吸引的是附近人，变相做打折活动，可以借鉴周围一些其他品牌做的成功的活动，简单而透明，比如买多少送多少，比如会员充值多少，送多少，再送什么，或者直接消费即可成为会员，而后直接把金额赠送到卡里，让其第二次消费。都是很好的方法。
分享卤味店一天的运营流程，这4点经验分享
我们经营了这么多家分店，也算是累积了一点经营经验，给分店也有做好这方面的培训，有专门的流程课程手把手教，今天就把这部分内容给大家分享一下：开卤味店一天的运营流程，帮你迅速了解开卤味店要注意的几个点。
第一点：开业前期准备
要提前预估好，应该准备些什么原材料，先后顺序，是否备货到位，数量够不够，是否需要补货。这个非常地重要，比如你卤的主要是鸭脖子，那么鸭脖子要准备多少个，要处理多少个，鸭头要多少个，素菜需要准备多少种，要把这些都估算准确，备货时候量要充足一些，以免在营业时出现缺货的情况。
第二点：准备阶段
解冻原材料、清洗，切割，准备香料，起锅，这个顺序要搞清楚，搞熟悉。如果店里有多个人手，就要做好分工合作，先做什么，后做什么。把每个工作环节都安排好，不要啥都没计划，开店就人多手杂，忙起来到时候都在原地打转，拖慢效率，浪费时间浪费精力。
第三点：运营阶段
开店后，一般来说，两到三个人是最常见的卤味店配置，要分别负责后厨，前台，收银，其中前台和收银可以是同一个人。彼此之间都要协同合作好，明确各自职责，前台制作的人，售卖的人，服务的人。前台迎接顾客，问清楚需求，然后让后厨准备好卤味，然后收银要通过现金或者收银系统确认收到了钱。
第四点：收摊阶段
每一天的营业结束后，要先打扫清理店铺，刀具厨具清洗收拾好，保证店内每天的干净整洁很重要，也要避免蚊虫鼠蚁的滋生，然后是安全检查，煤气水电是否关闭，核对好每天的财务，把成本和盈利都计算好，对每天的运营情况有个清楚的了解，然后检查库存的卤味、香料等原材料是否需要补充，以免隔日出现库存不足的情况导致手忙脚乱。
做好以上这些流程，能帮你把店面快速理清现状，进行良好的运营和人员分配，先把这些基础打好，才能更好地发展。
